Management / Herdenführung

Durchmelken

Durch die Saisonalität der Milchziegen bedingt, ergibt sich in der Winterzeit eine laktationsfreie Zeit. Um die Verbrauchernachfrage nach frischem Käse trotzdem bedienen zu können, wird auf einigen Betrieben ein Teil der Herde nicht gedeckt und weiter gemolken. In Einzelfällen können das 4 Jahre und mehr sein, üblich sind jedoch 2 bis 2,5 Jahre.